Con las manos en la masa: cous cous con agujas y chipirones en conserva

Hola a todos. Aprovechando que tengo un poco de rato libre, daremos una nueva receta experimental de mis experimentos culinarios con el cous cous. El otro día decidí preparar el Cous Cous con una lata de agujas y otra de chipirones. Los ingredientes que necesitamos para dos personas (o una si el que lo come soy yo, ja ja ja ja ja) son los siguientes: una lata de agujas en conserva en aceite de oliva (personalmente recomiendo de la marca La Jira), una lata de chipirones rellenos en aceite de girasol (personalmente recomiendo de la marca de Bonarea/Guissona), queso rallado en polvo, aceite de oliva virgen, sal, especias al gusto (yo echo romero, tomillo y albahaca) y un vaso de cous cous y otro de agua. En primer lugar debemos de cocinar el Cous Cous siguiendo las instrucciones que vengan en el paquete. De todas formas, yo lo hago como lo aprendí a hacer una vez vuelto de Burdeos. Se coge el vaso de agua y se vierte en una cacerola con abundante sal. Cuando el agua hierva, se retira del fuego y se añade el Cous Cous y se deja reposar entre 5 y 10 minutos. Mientras reposa el Cous Cous, preparamos la guarnición. Abrimos las latas y sacamos su contenido con cuidado en un plato con papel de cocina y lo vamos depositando. La finalidad es quitar cuanto más aceite mejor. Una vez que las agujas y los chipirones están sobre el papel de cocina, con otro papel de cocina los vamos secando del aceite uno a uno y los ponemos en otro plato. Posteriormente procedemos a cortar los chipirones y las agujas en trozos pequeños. Reposado el cous cous, éste deberá desgranarse, para lo que nos valdremos de un tenedor. Listo todo, vertemos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen el cous cous con las agujas y los chipirones troceados. Se deja un par o tres de minutos a fuego lengo y removiendo para que cous cous se termine de soltar. Una vez fuera de la sartén y en el plato, se le añade el queso en polvo, las especias al gusto y se le echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y se revuelve. Está buenísimo. Espero que os guste este experimento con el Cous-Cous.

Variété Française - Johnny Halliday: "Pense à moi"

Hola a todos. Retomo de nuevo la sección Variété Française. Hoy nos toca presentar al que se le considera el Elvis Presley francés. Su nombre artístico es Johnny Halliday, pero su verdadero nombre es Jean Philippe Smet. Actualmente, no debe andar muy allá de salud, pues no hace mucho fue ingresado en un hospital de California, donde parece residir en la actualidad. De su vida más reciente, se puede decir que hace unos años saltó a la luz pública que se nacionalizó belga o algo así. Contando cosas de su biografía, podemos decir que estuvo casado con Sylvie Vartan, famosa por cantar L'amour est comme une cigarrette, con quien tuvo un hijo. Ya no sé más sobre su vida. Así que es momento para poner una de sus canciones. La elegida es Piensa en mi.

Foto con la Copa del Mundo

Hola a todos. El domingo tuve la oportunidad de hacerme una foto con la copa del mundo ganada por la selección española de fútbol. Hubo suerte e hizo un buen día, lo que hizo llevadera la espera, no muy larga, en la Plaza del Pilar. A nosotros nos costó esperar unos 45 minutos de cola para poder entrar. Cuando entramos, nos hicimos la foto y ya está. Luego me he enterado que no es la original, sino la réplica que se lleva cada selección vencedora en el torneo más importante del mundo. La verdad que fue un subidón de alegría muy fuerte que la selección española ganara el mundial y emulara así también a las de balonmano y baloncesto, que triunfaron en 2005 y 2006. No obstante, volviendo a la copa de fútbol y al ambiente que había, la espera me dio para reflexionar varias cosas. La primera de ellas es que se da más importancia a ver un trozo de metal que a ir a misa en el día del Señor en un país católico en teoría por antonomasía. Eso quiere decir que los españoles han cambiado de veneración. En segundo lugar, da a pensar lo pava que es la gente, pues había muchos que hacían el payaso fotografiándose con la copa y dando a esto más importancia que a otros aspectos y esferas de la vida como la laboral. Bueno, dejémonos de rollos y volvamos a la copa. No me quejo de cómo he salido y he de reconocer que me ha hecho mucha ilusión ver la copa. Sin embargo, me gustaría que se hubiese dado el mismo trato también a otras selecciones españolas que han ganado títulos del mundo. Creo que tienen el mismo derecho que la de fútbol a mostrar el título que tanto cuesta ganar. Espero que os guste la foto.

Bravo Mann Filter: cayeron las campeonas

Hola a todos. Este jueves rendía visita al pabellón Siglo XXI de Zaragoza el Rivas Ecópolis de Rivas Vaciamadrid, el actual equipo campeón de Copa tras su brillante triunfo hace casi un mes en Valencia frente al Ros Casares de Valencia. El partio, a priori, prometía, pues se enfrentaban las terceras contra las cuartas, es decir, la actual alternativa a los dos grandes que lideran la liga en las últimas temporadas: Ros Casares y Perfumerías Avenida. El equipo de Rivas Ecópolis es este año más temible con el gran refuerzo que ha supuesto el fichaje de Amaya Valdemoro y Elisa Aguilar, dos de los puntales de la selección española de baloncesto. Como no podía ser de otra manera, el partido estuvo realmente interesante y fue un constante duelo de igual a igual en el que la clave iba a ser el mejor acierto en ataque en los momentos claves. Ahora bien, el partido acabó siendo un desarrollo de desigualdades fruto de una trayectoria irregular por parte de ambos conjuntos. El primer riesgo de no ver un partido igualado se vio en los dos primeros cuartos, periodo en el que Rivas Ecópolis cogió una seria diferencia aprovechando un momento de mala racha de las zaragozanas. Sin embargo, éstas lograron recuperarse y reducir la ventaja metiéndose nuevamente en el partido. La siguiente fase de peligro de igualdad se vio en el cuarto cuarto y a favor de Mann Filter. Una desdibujada Anna Cruz estuvo a punto de arrastrar por completo a su equipo, que perdía a falta de seis minutos del partido por una diferencia de 13 puntos. A partir de ahí, el partido dio un nuevo giro y a través de Amaya Valdemoro Rivas volvió a ponerse por delante por un punto de diferencia culminando la remontada. A falta de esos dos minutos, todo pintaba, ante la trayectoria ascendente de Rivas y la contraria de Mann Filter a un victoria foránea tras desperdiciar una cómoda renta por parte de las mañas. No obstante, las zaragozanas lograron mantener el pulso y al final en una última defensa épica, en la que Amaya Valdemoro no pudo obtener una buena posición de tiro, Mann Filter logró asegurarse la victoria. Bravo por las zaragozanas que han derrotado a un rival directo de cara a lograr una mejor clasificación en la liga.

Alberto Contador: sanción esperada

Hola a todos. Ayer viendo la tele francesa por internet me enteré que Alberto Contador iba a ser sancionado durante un año y desposeido de su tercer Tour de Francia, el de 2010. La causa está clara, el positivo dado por clembuterol en el día de descanso. Hoy lo ha confirmado la Federación Española de Ciclismo. Sinceramente pensaba que no iba a ser sancionado. Bajo mi punto de vista creo que deberían de haberlo sancionado durante dos años como han hecho con otros corredores. Espero que si se recurre por parte de la UCI, se imponga una sanción de dos años. Las excusas de Alberto Contador nunca me parecieron creibles. De ser así, habría habido un fraude en la inspección alimentaria española y eso no se ha dado. Sencillamente han pillado a Alberto Contador con sustancias dopantes y como tramposo han de pagar. Seré breve para reflexionar si puedo este fin de semana. De todas formas, considero que la sanción es escasa.

Nuevas Reinas del Baloncesto Español: Rivas Ecópolis

Hola a todos. Llevo unos días sin actualizar, como por desgracia viene siendo costumbre durante la última temporada. Bien, la primera entrada de este año está dedicada al baloncesto femenino, del cual hacía tiempo que no hablábamos. Este fin de semana se desarrolló en Valencia, tomando el relevo a Zaragoza, la edición 2011 de la Copa de la Reina de Baloncesto. Los cuatro participantes en la segunda edición de la versión corta, era mejor con ocho, pues había más ambiente, fueron Ros Casares Valencia, Perfumerías Avenida de Salamanca, Rivas Ecopolis de Rivas Vaciamadrid y nuestro Mann Filter Zaragoza. En las semifinales, las mismas del año pasado, estuvo a punto de darse doble sorpresa, pero tan sólo dio la campanada Rivas Ecopolis que eliminó a Perfumerías. En nuestra semi la sorpresa estuvo a punto de saltar, pues Mann Filter perdió en los últimos minutos. En la final, que tuve la suerte de ver la segunda parte, se pudo presenciar un emocionante partido en el que hubo una gran tensión y una gran defensa por parte de ambos equipos. Esto influyó en que los nervios estuvieran muy presentes, ya que apenas hubo gran nivel de anotación. Rivas Ecopolis me pareció mejor haciendo una gran defensa, pero con grandes problemas en ataque como Ros que imposibilitaba que se fuera al marcador. Tras un tira y afloja, y con unas americanas espectaculares en Rivas, el equipo madrileño se hizo con el triunfo final en cancha valenciana. En Rivas juega la ex-Mann Filter Clara Bermejo y también nuestras internacionales Amaya Valdemoro y Elisa Aguilar, ex del Ros. Creo que por lo visto en los dos últimos cuartos, Rivas fue el mejor y por eso hay que felicitar a las nuevas campeonas, que cortan una racha de cinco títulos consecutivos de la Copa por parte del Ros, que en principio es el equipo más potente de nuestro país.

Balance del año 2010

Hola a todos. Cuando quedan unas pocas horas para que cambiemos de año según la variante de la circuncisión de Jesucrito, pues antaño se solía cambiar el día de Navidad, como sucedía en el Aragón del siglo XV, es buena hora para hacer un balance de lo que ha sido el año 2010 en mi vida. Desde luego que 2010 será un año que nunca olvidaré por motivos obvios, ya que he tenido que tomar decisiones que han puesto a prueba mi condición de camino a la madurez. Con 31 años y tres meses me enfrenté a una de las decisiones más importantes que he tenido que tomar en la vida. Lejos quedan ya las de 2005, 2006, o al menos, no creo que revistan tanta importancia como ésta. A mitad de año justo supe que estaba ante el posible fin de un ciclo o ante el cambio de etapa dentro de un mismo ciclo que seguiría continuando. Tras darle mucho a la cabeza, sopesar las ventajas y los inconvenientes de la disyuntiva planteada, lo que conllevó estar algo insoportable durante el verano, y consultar a mi núcleo duro de amigos, decidí que era el momento de cerrar una puerta de manera casi definitiva y abrir de par en par otra que ya me llevaba tentando una temporada larga y que sólo un gran grupo de alumnos consiguió hacer olvidar salvo en el subconsciente. Esa nueva puerta que he abierto, pese a tener ciertos sinsabores propios de las vilezas y flaquezas humanas en su deseo y afán por destacar a cualquier precio, me está dando bastante alegría, ya que está cumpliendo parte de las expectativas creadas como lograr un ambiente pluridisciplinar al no hablar sólo de Historia Medieval, sino de muchas disciplinas distintas, permitirme explicar lo que más me gusta de todo: la Historia y la Geografía mundial y de mi país y entablar contacto con un número mayor de gente con otros planteamientos vitales no tan encerrados en una idea monolítica. Además, se une que la remuneración es mucho mejor. Por lo tanto, de momento el cambio ha sido a mejor y muy positivo. Este año también he tenido el orgullo de ejercer de padrino de mi sobrino Raúl, gracias a que así lo decidieron sus padres, mis primos Miguel Ángel y Camy. Fue un momento emocionante, el cual me genera una importante responsabilidad, pues he de estar pendiente cuando menos de contribuir a una educación en los valores fundamentales que consagra nuestra Carta Magna y en que aprenda idiomas desde pequeño, cubriendo así la laguna que hemos intentado parchear nosotros con el tiempo. También satisfactorio ha sido para mi poder ver ciertos éxitos deportivos que nunca esperaba que se hubieran cumplido, como la consecución del Mundial de Fútbol por parte de la selección española. Finalmente, y aún más importante, durante este año también he tenido el orgullo y el privilegio de seguir contando con el apoyo de mi familia y de mis amigos, lo cual es impagable. Pues nada, espero que el año 2010 que hoy acaba, con la primera década del siglo XXI también, haya sido fructífero en lo que pedistéis al inicio del mismo. Espero que vuestros deseos más cortos para el año que viene y más a largo plazo para la segunda década del presente siglo que pronto empezará se cumplan totalmente. Feliz año 2011 y década 2011-2020 a todos.